Executive Chef Hitoshi Kimijima

Chef's Experience

After graduating from Hana Cooking school at Uguisudani, Tokyo; he then continue to experience being the Chef of French restaurants, Italian restaurants, Japanese restaurants and even Hotel restaurants. In 2001, he was then invited by a partner to establish Ozeki in Malaysia. And in 2003, Ozeki won awards such as, Good Presentation Award at The KL International Gourmet Festival. Currently he's actively involve in interviews in magazine & TV, and also as cooking demonstration instructor in some events.


東京鶯谷・華調理師専門学校卒業後、フレンチ、イタリアン、又は和食の世界で数々のレストランやメインダイニングを経験。30歳の時に来馬。2001年、パートナーとOZEKIをオープン。2003年、インターナショナルグルメフェスティバルで 1st AwardであるGood Presentation Awardを受賞。その他、雑誌やテレビのインタビュー多数。イベントのクッキングデモのインストラクターの依頼に応じるなど、多彩に活躍中。


Established for more than 15 years in Kuala Lumpur, Malaysia; Ozeki have been serving it's BEST to Japanese expatriates, local Malaysians as well as Western foreigners. And from now on, we will keep on trying to create more 'oishii' (delicious) food. From all of us at Ozeki, please keep supporting our restaurant.

ここマレーシアのクアラルンプールでOZEKIをはじめてから15年以上経ちました。在マ日本人の方はもちろん、地元マレーシア人、欧米人の方々をはじめとした外国人、たくさんの方に足を運んでいただけるようになり、これもひとえに多くの皆様のご愛顧のお陰と感謝しております。 どうぞ引き続きご愛顧いただきますよう、よろしくお願いいたします。